バツグンのコシ！毎日でも飽きさせる事なく食べれるうどんです
麺の旨さを直に味わうなら釜揚げ、その他もちもんかけうどん・かま玉・ざる・天ぷら・・・
さぬき県ならではの最高のうどんをどうぞ自宅で！
鍋などのシメにも最適です、別茹した「半生こびきうどん」を入れてください。最後の最後まで延びる事なくシコシコと美味しいうどんがいただけます。
慶長3年お伊勢参りの帰りに素麺造りを習い、小豆島に広めたのが旧池田村の北地。いわば素麺発祥の地、北地において親から子へ、子から孫に直系のみに伝えられた秘伝の技が旨さの秘密。日々の気候と向き合いながら家族で分担して作業する製麺所には少し前の日本の一番豊かな風景が今も北地地区にはあります。
★香川県手延製麺技能士単一等 香川第一号者作★
にがり入りの瀬戸内ほんじおと加賀産丸いもを使い、手延べの技法をうどんに生かした逸品です。
手延べ独特のコシが強く煮崩れしない、包丁で切らないので表面が滑らかで口当たりが柔らかい麺です。三等分に切って茹でてください、切らないで茹でると長さにビックリ、でも地元では切らないで凄く長い麺をそのまま鍋に入れたりしますが・・・楽しいですよ
瀬戸の潮風と温暖な天日も利用して乾燥し、1袋ずつ手作業でていねいに袋詰めしてます。
*本麺・ふし・ばちと3種類の太さ、食感の違う麺を一度に味わえます*
小麦粉・本塩・丸芋・食用植物油
半生の為、製造後3ヶ月（常温）
香川県（小豆島）
袋
