島そうめん かぐや姫 商標登録 6243187号
そうめんの素材から製造工程全てにこだわった逸品！
400年前から手延べにこだわった小豆島そうめんだから、大量生産した機械素麺とは味と喉越しが全然違います。通常製造時間が12時間から長くても24時間工程の作業を「かぐや姫」は36時間工程にしてますから、麺の熟成が違います。
「かぐや姫専用の小麦粉」に「瀬戸の本塩」を加えたっぷりと時間をかけて、こねる・延ばす・熟成を何度も繰り返すことにより生地のグルテン繊維を壊すことなくのばせるので麺の弾力があきらかに違います。
加賀産丸いも・瀬戸の本塩・専用の小麦粉
どこにもない素麺「島そうめん かぐや姫」を生み出す素材！
*香川県手延べ第1号製麺技能士、小西名人による製麺*
小麦粉（日本・アメリカ・オーストラリア）・加賀産丸いも・ニガリ入り本塩・食用植物油
製造後約1年（常温）
香川県（小豆島）
250g袋
