小豆島手延べ素麺の発祥の地、池田の北地（きたいじ）地区で1986年生まれの若き麺技師[三木政人]が精魂込めた逸品です。
手延べ素麺ならではの副産物、手間がかかる為あまり出回る事のない珍味です。
棒にかけて延ばす時に一番力がかかる所で独特のコシとツルツルとした食感が魅力的な商品です。
本麺とふしのつなぎ目となる「バチ」の部分をもう一度天日干しをしてます。形が三味線のバチに似ているとろこから、素麺ばちと呼ばれます。
＊少量しか製造できない為、お届けまで時間をいただく場合があります＊
たっぷりの沸騰したお湯の中に入れ、約20分茹でザルにあけて水切りした後、器に移して少し甘めのつゆをかけてお召し上がりください。
お好みで油あげ・ネギ・赤板かまぼこ・おろししょうがなどを入れても美味しくお召し上がれます。
小麦粉（国内生産）・塩・ごま油
製造後12ヶ月（常温）
香川県（小豆島）
袋
